Monchef vous reçoit chez vous !

Menu III Entrée Tartare de saumon Origine et explications Ingrédients Saumon frais et saumon fumé Aneth Persil Citron Concombre Carottes Betteraves Mélange de pousses de salade Huile d’olives Sel Poivre de Kampot Une entrée gouteuse, fraîche et légère pour bien démarrer ce repas avant de le terminer sur des notes sucrées avec un dessert typiquement régional. Plat Amok Trey (Poisson coco-curry) Origine et explications Ingrédients Filets de poisson (dos de cabillaud, plie, lotte) Ciboulette Galanga Lait coco Ail Echalotes Curry Curcuma Feuilles de citron Sel Sucre Cette spécialité khmère est un menu réservé aux grandes occasions au Cambodge, du fait du prix du poisson et de la technicité de sa mise en oeuvre. Les filets de poisson sont sélectionnés pour leur qualité et leur fraîcheur. Le dosage des ingrédients est le secret de la réussite de cette recette qui saura émerveiller les amateurs de saveurs d’Asie. Dessert Schwarzwalder La forêt-noire, en allemand Schwarzwälder Kirschtorte, littéralement « gâteau à la cerise de la Forêt-Noire », est un gâteau monté à partir de génoise au cacao, parfumée au kirsch, et fourrée de cerises au sirop et de crème chantilly. Elle est recouverte de crème chantilly et décorée de copeaux de chocolat. Une déco personnalisée est possible sur simple demande (fête, anniversaire, événement particulier) Ingrédients Oeufs Sucre Farine Cacao Eau Kirsch Crème fleurette Chocolat Sucre glace Cerises au kirsch Après un repas léger composé de poisson en entrée et plat principal, ce dessert plus consistant clôturera à merveille ce repas en apportant une touche festive régionale. Le cacao est bio, issu du commerce équitable et les cerises au kirsch sont issues de la production familiale de Monchef. Ce menu vous est proposé à 49.00 € Menu I   -   Menu II La nature, en cuisine comme en amour, nous donne rarement le goût de ce qui nous est mauvais.